旋缸靜壓麻花機相關(guān)問題解答
一、原理篇
1、為什么說“旋缸靜壓麻花機是一種全新的麻花機”? 答:之所以說“旋缸靜壓麻花機是一種全新的麻花機”,主要是由于它采用了一種與螺旋式麻花機*不同的工作原理。這種原理是由藍(lán)海兄弟發(fā)明*研究成功,并獲得了國家的麻花機制造新原理。所以說“旋缸靜壓麻花機是一種全新的麻花機”。
2、旋缸靜壓麻花機采用的是一種什么新原理? 答:旋缸靜壓麻花機采用的是“面筒機頭一體雙結(jié)構(gòu)三梯級一次扭股成型” 新原理。
3、“面筒機頭一體雙結(jié)構(gòu)三梯級一次扭股成型” 新原理與螺旋式麻花機有什么不同? 答:“面筒機頭一體雙結(jié)構(gòu)三梯級一次扭股成型” 新原理,*淘汰了螺旋原理,避免了螺旋式麻花機的“螺旋推進、磨碎擠出、機頭高速旋轉(zhuǎn)”三大缺陷。
4、“面筒機頭一體雙結(jié)構(gòu)三梯級一次扭股成型” 新原理的優(yōu)點是什么? 答:優(yōu)點有三。*,發(fā)酵面團在發(fā)酵過程中自然形成的內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)不被破壞,確保了麻花產(chǎn)品的虛度品質(zhì);第二;沒有過熱機件,不會燙傷發(fā)酵面團,保證了麻花進入油鍋后能迅速膨漲,沒有沉底現(xiàn)象;第三,“三梯級一次扭股成型”確保了所做麻花的外形均勻、整齊、美觀,品相好。
二、使用●操作篇
1、靜壓麻花機需要幾個操作人員? 答:由于該機采用了電子、電器、液壓三大自動控制技術(shù),自動化程度較高,所以,只需一個人就能操作,而且對操作人員的文化程度沒有特殊要求。
2、靜壓麻花機操作難不難? 答:由于本機器自動化程度較高,所以操作起來并不復(fù)雜。一般來說,只要能辨別麻花扭股的松緊,會扭動調(diào)節(jié)開關(guān)對麻花扭股松緊進行微調(diào),就能學(xué)會操作機器。
3、學(xué)會開機器做麻花需要多長時間? 答:一般人只要一天時間就能學(xué)會開機器做麻花。
三、品種●產(chǎn)量篇
1、靜壓麻花機原型機能生產(chǎn)哪些品種的麻花? 答:靜壓麻花原型機主要生產(chǎn)“兩個單股扭成一小股,三個小股扭成一根麻花”的通用品種。從單股粗度上來說,在3.0mm~8.0mm之間可任意選擇;從麻花長短上來說,也可以在50mm~400mm之間自由調(diào)節(jié)。兩者任意組合可生產(chǎn)各種長短粗細(xì)不同的產(chǎn)品。從這個意義上來說,靜壓麻花機能生產(chǎn)長短粗細(xì)不同的眾多品種。
2、靜壓麻花機還可以生產(chǎn)其它品種的麻花嗎? 答:靜壓麻花原型機主要生產(chǎn)“兩個單股扭成一小股,三個小股扭成一根麻花”的通用品種。但只要對成型結(jié)構(gòu)進行相應(yīng)改裝,也可以生產(chǎn)其它各種形狀的麻花。當(dāng)然,這就需要根據(jù)您的個性化要求提前定做了。
3、靜壓麻花機的產(chǎn)量如何? 答:靜壓麻花機的產(chǎn)量與產(chǎn)品品種有較強的關(guān)聯(lián)度。一般來說粗一些的大麻花產(chǎn)量高,細(xì)一些的小麻花產(chǎn)量低。根據(jù)產(chǎn)品不同,靜壓麻花機的小時產(chǎn)量在25~80斤之間。
四、品質(zhì)篇
1、麻花的品質(zhì)主要應(yīng)從哪幾方面看? 答:說起麻花的品質(zhì),這是一個十分復(fù)雜的問題,誰也一句話說不清。我覺得應(yīng)從以下三個方面來分析:
其一是口味。主要是酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香等味覺感受。
其二是口感。主要是軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、耐等咀嚼感受。
其三是外觀,主要有外形與色澤兩個方面。外形可分為股的粗細(xì)一致,花形均勻,長短統(tǒng)一,直正整齊等;色澤主要是說顏色和光潔度,顏色悅目,光潔宜人等。
其四是主觀喜好。每個人對口味和口感都各有所好,個性差異很大。用一句老話說,“蘿卜白菜,各有所愛。”
2、如何判定麻花品質(zhì)的好壞? 答:主要應(yīng)從口味、口感、外觀和主觀喜好這四個方面來說,我們每個人都不能在麻花品質(zhì)好壞問題上給別人做主。
說到這里您可能要問:這是不是說麻花的品質(zhì)就不能判斷了呢?如果是這樣,我們這不是在閑扯淡嗎?
不是,我們還是要有一個標(biāo)準(zhǔn)才能繼續(xù)分析。經(jīng)濟學(xué)上有一個叫“大眾偏好”的術(shù)語,是說“大多數(shù)人認(rèn)為好的,我們就認(rèn)為是好的;只有小部分人認(rèn)為是好的,我們就認(rèn)為不好”。我們可以此為標(biāo)準(zhǔn)對其做一個基本判斷。
有了這個判斷,做為企業(yè)來說就可以抓住市場主體,明確劃定自己的目標(biāo)市場。
3、靜壓麻花機能保障麻花的口味和口感嗎? 答:我不能簡單地告訴您是“能”,還是“不能”。我們在上面對麻花品質(zhì)進行分析,實際上就是為了更好地回答這個問題。
其一,酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香等味覺感受,麻花機不會改變。口味是由添加劑種類和數(shù)量決定的,麻花機即不能把甜變成咸,也不會把香的變成苦的。在這一點上我可以明確地說,麻花機無能為力。
其二,軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、耐等咀嚼感受(口感)的形成就更復(fù)雜,面的品質(zhì)、面水配比、發(fā)酵面與死面比例、發(fā)面時間長短、搟揉次數(shù),和面時添加堿、油、奶、蛋、酥松劑和其它秘方配料等等。
這些是口感形成的主要原因,麻花機對此也是無能為力的。
4、您說口味和口感都與麻花機無關(guān),那么為什么螺旋原理的麻花機做出來的麻花不能吃,而同樣的面手工做出來的就好吃呢?這不是推脫責(zé)任嗎? 答:不是推脫責(zé)任,而是對實事進行理論分析,去偽存真,尋找真正原因所必須經(jīng)過的邏輯程序。
5、那么,您告訴我為什么螺旋原理的麻花機做出來的麻花不能吃,而同樣的面手工做出來的就好吃呢? 答:仔細(xì)看軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、耐等口感描述,從中似乎能感受到一種共同的東西存在,是什么呢?我們把口感軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、耐的表現(xiàn)描述重新排列一下,就可能會更清晰一些:
硬、耐、脆、離、酥、綿、粘、軟。
從口感的新排列中,我們可以感受到這個共同的東西就是“虛度”。用表格觀察,您的感覺會更直觀:
口感描述 硬 耐 脆 酥 離 粘 綿 軟
虛度描述 小 ———————————————— 中 ————————————————— 大
比如,一般來說虛度大的產(chǎn)品就軟、酥、離、綿,虛度小的產(chǎn)品就硬、脆、粘、耐,如果虛度小到超過一定的程度,則麻花就會因硬的咬不動而無法食用,虛度大到一定程度則沒有體骨,麻花成不了型。
6、第5題您只是告訴我“口感與虛度有很大關(guān)系”,但做麻花的經(jīng)驗告訴我:“虛度的好壞是由把握面的水平?jīng)Q定的”,跟麻花機有什么關(guān)系呢? 答:分析到這里我就可以告訴您“為什么螺旋原理麻花機做出來的麻花不能吃或不好吃”。主要就是螺旋機的三大缺陷(①螺旋鉸切推進,將發(fā)酵面團內(nèi)部的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重破壞;②螺旋前部的擠壓成型,二次將面團切碎、磨爛、壓死;③給麻花扭股時機頭高速旋轉(zhuǎn)磨擦產(chǎn)生的高溫、高熱,將面團燙熟)將您和面過程中形成的“虛度”給嚴(yán)重破壞了,所以螺旋機做出來的麻花不好吃、不能吃。
7、說到這里我就明白了:為什么說“靜壓麻花機做出來麻花品質(zhì)是有保障的?主要是因為靜壓麻花機不破壞面的虛度”,是這樣的吧? 答:分析的非常好,十分正確。我們生產(chǎn)的靜壓麻花機完保證:在生產(chǎn)過程中,不對發(fā)酵面團的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)造成破壞,不會影響面的虛度。
8、我是不是可以這樣下結(jié)論,麻花機好與壞的區(qū)分其實很簡單:不破壞面團虛度的麻花機就是合格的麻花機,而破壞面團虛度的麻花機就是不能用的麻花機。 答:是的.原理簡單,但能不能做到就不簡單,像核聚變發(fā)電。據(jù)科學(xué)家估計,核聚變發(fā)電可能還需要50年的時間才可能研究成功投入使用。
9、靜壓麻花機生產(chǎn)的麻花在外形上是沒問題的,這個我見過。就不請教了。
五、技術(shù)數(shù)據(jù)篇
1、產(chǎn)品名稱: 旋缸式靜壓麻花機 2、規(guī)格型號: XTJY—L—1型,XTJY—L—2型
3、外型尺寸: 1400mm×2100mm×660mm 4、動 力3.0kw 三相異步電動機或2.2 kw單相電動機
5、動力液壓油型號: 46號抗磨液壓油 6、馬達(dá)轉(zhuǎn)速(轉(zhuǎn)速表顯示數(shù)): 200≤轉(zhuǎn)速/分鐘≤380
7、系統(tǒng)壓強: ≤6.3MPa 8、油缸壓強: ≤3.5Mpa
9、產(chǎn) 量: XTJY—L—1型,30~50斤/小時; XTJY—L—2型 40~80斤/小時.
10、電源電壓: XTJY—L—1型,220V/380V; XTJY—L—2型,220V
六、保養(yǎng)維修篇
1、靜壓麻花機的保養(yǎng)維修有什么特別的地方嗎? 答:靜壓麻花機的主要機件為機械、電器、電子、液壓四個部分,保養(yǎng)與維修并無特別之處。只要能做到如下四點就行了:
*,嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。不能違犯操作規(guī)程,否則可能會影響機器使用壽命,造成人為損壞;
第二,保養(yǎng)維護要“勤”。每天開機前要檢查,運行中間要注意觀察,每天生產(chǎn)停止后要認(rèn)真清理;
第三,發(fā)現(xiàn)小問題要及時處理;
第四,發(fā)生自己處理不了的問題時,及時通知我們在當(dāng)?shù)氐木S修人員或太原廠里就可。
2、麻花機的維修是否很復(fù)雜,用多長時間能學(xué)會維修? 答:俗話說“難家不會,會家不難”。一般來說,有一些電器機械基礎(chǔ)的人,只要一個禮拜的時間就可以學(xué)會基本維修,有半個月的時間機器的主要問題就都能自行處理。
3、廠家的售后服務(wù)如何保證? 答:廠家的售后服務(wù)通過以下幾條來保證:
*,購機前可安排專人在廠里學(xué)習(xí)操作和維修,時間不限;
第二,我們派人到貴處裝機和調(diào)試機器時,貴處可安排專人跟隨學(xué)習(xí);
第三,一般我們都是安排專業(yè)維修銷售人員在當(dāng)?shù)爻W?,以便隨時為您服務(wù)。
第四,如果您有需要,我們可安排工程師前往您處為您服務(wù)。
七、效益篇
1、問:如果我們購買靜壓麻花機,它能給我們麻花生產(chǎn)企業(yè)帶來多大的經(jīng)濟回報? 答:在不討論經(jīng)營和市場狀況的前提下,麻花機能否給購買者帶來經(jīng)濟回報,主要取決于以下兩個因素:
*,機器產(chǎn)品的品質(zhì)是否有保障。如,對大部分購買螺旋麻花機的人來說,不僅購機款全部損失,而且試機過程中消耗的油、面、火、電和時間都是損失追加,只有負(fù)效益,根本談不上什么經(jīng)濟回報。只有能做出符合您要求質(zhì)量的產(chǎn)品的機器,才能產(chǎn)生效益,也才能談回報問題。這是討論效益問題的基本前提。
第二,在機器產(chǎn)品品質(zhì)有保障的前提下,產(chǎn)量是決定效益的關(guān)鍵因素。一般來說,產(chǎn)量越大效益越好。如,靜壓麻花機生產(chǎn)單股為4.0mm的麻花時,每小時產(chǎn)量可達(dá)50斤,天單班產(chǎn)量500斤,雙班產(chǎn)量可達(dá)1000斤。每斤麻花能給你節(jié)省多少工資,500斤能節(jié)省多少?1000斤能節(jié)省多少?只要掐指一算,就什么都一清二楚。這是直接經(jīng)濟回報。
2、您是不是說它還能給我?guī)砥渌慕?jīng)濟收入? 答:用“經(jīng)濟回報”一詞更準(zhǔn)確:
*,“增加產(chǎn)量更容易”帶來的回報。市場形勢變變好時,您原來需要半個月甚至一兩個月才能找齊足夠的搓麻花技術(shù)工,這時,市場情況可能已經(jīng)產(chǎn)生了變化,*時期恐怕已經(jīng)耽誤了;另外,安排延長工人加班時間很困難,即便加工資也有的人不愿意干。使用機器生產(chǎn),增加產(chǎn)能和班次就容易地多,也更及時,不會耽誤市場*期。這一點,每年給您增加的經(jīng)濟收入,可以算一算,看究竟有多少。
第二,“壓縮產(chǎn)量更容易”帶來的回報。市場情況變差時,原來您期待市場好轉(zhuǎn)和到時無人可用的擔(dān)心,需要相當(dāng)?shù)木S持費用?,F(xiàn)在,只要拉下電閘開關(guān)就可以將這個煩惱一掃而去。這一點,每年給您節(jié)省的經(jīng)濟開支,可以算一算,看究竟有多少。
第三,管理回報。使用機器,您只需要安排培訓(xùn)一個技術(shù)好一點的管理維修人員,產(chǎn)品的質(zhì)量和機器的運行就會有很好的保障。把您節(jié)省的精力投入到新市場開拓和新產(chǎn)品開發(fā)上來,能給你增加多少利潤,也可以估算一下。
第四,旋缸靜壓麻花機打通了阻礙麻花行業(yè)進行產(chǎn)業(yè)整合的zui后一個瓶頸。在即將到來的產(chǎn)業(yè)整合中,您給您自己和您的企業(yè)的前途定位在哪一個層次,這是直接事關(guān)企業(yè)前途命運的大事,與“經(jīng)濟回報”就不是一個檔次上的概念了。它給你和您的企業(yè)帶來的影響可能是無法估量的。
八、價格篇
1、問:旋缸靜壓麻花機的價格是多少? 答:這個問題回答起來zui簡單,就是幾個阿拉伯?dāng)?shù)字,但要說清楚卻可能是所有問題中zui困難的。如果您有耐心,就一步一步跟著我的解答看;如果您沒有耐心就直接略去解答看zui后的結(jié)果就行了。
A、麻花機是生產(chǎn)工具。生產(chǎn)工具的價格決定與消費品的價格決定有本質(zhì)的不同,除了研究、制造、流通、推銷宣傳成本因素之外,有許多消費品的價格基本上與成本沒有太大的關(guān)系,特別是品消費,它與成本幾乎無關(guān),只要消費者喜歡就行,如一件服裝幾千幾萬元。而生產(chǎn)工具則不是這樣,它的價格必須與購買使用它進行生產(chǎn)能給人們帶來的經(jīng)濟回報相適宜。比如,有人投入30萬元買載重汽車跑運輸,前3年收回投資,再干3年又掙回來30萬。從投入開始到汽車報廢總共6年時間,除去投資純落利潤30萬,平均每年掙5萬元。盡管投入30萬對很多人來說并不容易,要冒較大的風(fēng)險,但他認(rèn)為,平均每年能掙5萬元,冒30萬的風(fēng)險值得,就能干。汽車的價格定位主要是依據(jù)正常使用三年能給購買者帶來的收入,以及預(yù)期汽車使用六年能帶來的純收入兩者之間的比例確定的。
B、靜壓麻花機的價格確定因素。
①成本。由于靜壓麻花機采用了機械、電器、電子、液壓結(jié)構(gòu),自動化程度高,成本自然也高,僅液壓系統(tǒng)成本就超過五千元;
②給麻花企業(yè)帶來的直接經(jīng)濟效益考慮。靜壓麻花機可代替5~10個工人,以每個工人每年工資及吃住福利費用需開支1萬元計,1臺機器一年即可給使用企業(yè)節(jié)省開支5~10萬元;
③靜壓麻花機生產(chǎn)廠家生存和發(fā)展考慮。收回成本維持企業(yè)正常運轉(zhuǎn);積累適當(dāng)利潤保障企業(yè)發(fā)展;
④鑒于大部分麻花生產(chǎn)者目前仍是手工作坊式的小生產(chǎn),經(jīng)濟承受能力還較弱,所以未考慮可以給麻花生產(chǎn)企業(yè)帶來的間接利益因素。
⑤靜壓麻花機目標(biāo)市場定位。由于機器產(chǎn)量較高,成本也較大,所以不適宜只有三、五個搓麻花工人且無發(fā)展前景的小門店使用。目標(biāo)市場定位于有8個以上搓麻花工人(僅1年節(jié)省的工資就可拿回購買機器投資的),且想增加產(chǎn)量,拓展市場,把企業(yè)做大,創(chuàng)一份事業(yè)的企業(yè)家,或有能力操作聯(lián)鎖經(jīng)營的公司。